生ホッケ 塩焼き レシピ 作り方 By Mensmom クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが361万品
「ホッケのちゃんちゃん焼き」は、いかにも漁師料理らしく、背開きにしたホッケの皮を皿代わりにして炭火で焼き、脂が染み出してきたら味噌ダレと刻みネギをのせて、焼けてきたところから混ぜて食べるが、 作り方はいたって簡単。 ＜材料＞ 生ホッケ（干物と同じ背開き） 味噌 み生のほっけが手に入る方は、塩焼きやフライ、チャンチャン焼きでも美味しくいただけますよ。 北海道で開きといえば「ほっけ」が最も馴染みの魚ですが、ホッケが開きとして販売されるようになったのは、昭和50年代に入ってのことです。 ほっけは
